Celebramos los 25 años de Verema con una cata histórica: la grandeza del vino español
La Fundación para la Cultura del Vino celebró el pasado 10 de febrero una cata histórica en el aniversario de Verema: “La grandeza del vino español: 25 años de cultura […]
El vino en la copa
Generalmente cuando oímos hablar de cata o análisis sensorial lo asociamos casi de forma exclusiva al vino y del mismo modo el catador lo asociamos a la figura del enólogo, […]
El Institute of Masters of Wine
Fomentamos la excelencia, la interacción, y la formación en todos los ámbitos de la comunidad mundial del vino. “Llegar a ser MW no es más que el punto de partida […]
El Sabor de los Grandes: Sassicaia-Solaia
Por Alberto Coronado Muchas han sido las ocasiones que he tenido para estar presente en las asombrosas catas de El Sabor de los Grandes. Cuando comencé hace ya 25 años […]
Apuntes sobre la evolución de los criterios de calidad en el nuevo siglo
Por: Fernando Chivite Históricamente, en un producto tan antiguo como el vino, los cambios se han venido produciendo con la lentitud que imponía el desarrollo científico y técnico. Tradicionalmente, los […]
Influencia del tapón de rosca en la evolución de los vinos durante su crianza en botella
Las características de permeabilidad a los gases del sistema de obturación de las botellas constituyen parámetros de la calidad del taponado, pues influyen en el modo de evolución de los […]
El roble español: una alternativa para la crianza en barrica de vinos de calidad
La comunicación titulada: “El roble español: una alternativa para la crianza de vinos de calidad” resultó ganadora del premio a la mejor comunicación libre presentada en el XIII Congreso Nacional […]
Cambio climático y viñedo. Posibilidades de mitigación y adaptación
Por: Roberto Frías, director de la Sección Agrícola del Grupo La Rioja Alta, S.A. Quizás alguien (yo no, desde luego) pueda discutir o dudar sobre el origen o la causa […]
Variedades recuperadas: el mapa del tesoro en la viña
El vino es un producto natural pero también cultura humana viva y, por tanto, está sometido a modas y tendencias. Cada botella es una instantánea de un tiempo y un […]
El conocimiento del suelo como factor de manejo del viñedo
Carlos Rubíes, Bodegas Vega Sicilia Suelo y viñedo están íntimamente ligados. Entre ellos se establece una relación muy particular que deben compartir muchos años y parece necesario profundizar en el […]
