El Sabor de los Grandes: Sassicaia-Solaia
Por Alberto Coronado Muchas han sido las ocasiones que he tenido para estar presente en las asombrosas catas de El Sabor de los Grandes. Cuando comencé hace ya 25 años […]
Apuntes sobre la evolución de los criterios de calidad en el nuevo siglo
Por: Fernando Chivite Históricamente, en un producto tan antiguo como el vino, los cambios se han venido produciendo con la lentitud que imponía el desarrollo científico y técnico. Tradicionalmente, los […]
Influencia del tapón de rosca en la evolución de los vinos durante su crianza en botella
Las características de permeabilidad a los gases del sistema de obturación de las botellas constituyen parámetros de la calidad del taponado, pues influyen en el modo de evolución de los […]
El roble español: una alternativa para la crianza en barrica de vinos de calidad
La comunicación titulada: “El roble español: una alternativa para la crianza de vinos de calidad” resultó ganadora del premio a la mejor comunicación libre presentada en el XIII Congreso Nacional […]
Cambio climático y viñedo. Posibilidades de mitigación y adaptación
Por: Roberto Frías, director de la Sección Agrícola del Grupo La Rioja Alta, S.A. Quizás alguien (yo no, desde luego) pueda discutir o dudar sobre el origen o la causa […]
Terruños N.º28 – Inglés
Terruños Nº27
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