La Fundación difunde todos los aspectos que integran el perfeccionamiento de la calidad del vino, desde su cultivo, su elaboración hasta su apreciación sensorial a través de encuentros, charlas y eventos de formación e intercambio profesional y con otros sectores, respondiendo a las actuales necesidades del consumidor también.
Realizamos clases magistrales y encuentros técnicos para el avance del perfeccionamiento del profesional. El arte de elaborar vino de calidad parte de la correcta selección de la variedad de uva en función del terreno y del clima concreto de la zona. Las personas dedicadas al cultivo y cuidado de los viñedos son clave por sus conocimientos y cultura vitivinícola. El respeto hacia los buenos vinos y los vínculos con los que esta cultura se ha enraizado en España a lo largo de la historia, sus tradiciones y su comercio, hacen que esté presente en casi cualquier aspecto de la vida cotidiana española. El sector vitivinícola es, además, uno de los principales motores de la industria agroalimentaria, comercial, de turismo y de generación de empleo rural.
Una disciplina que está en permanente evolución. Plasma el legado generacional, los conocimientos, experiencias y pasión del enólogo, lo que hace que la cultura del vino en España pase a un grado mayor de singularidad y respeto acérrimo al territorio. Además, tiene en cuenta las exigencias del mercado y los recursos legales, económicos y técnicos para llevar a cabo la organización del proceso de producción. Un sector clave para la economía que genera más de 350.000 puestos de trabajo en toda la cadena de valor.
La degustación es la parte más sensorial de la cultura del vino, pero también la que más emociona como emociona la cultura. Comienza con la observación y continúa con todos nuestros sentidos, incluido el oído, al percibir el sonido del vino al caer en la copa. Nuestros eventos difunden parte de este ritual, los avances en la percepción y el aprendizaje de los grandes maestros y el legado de las marcas y proyectos emblemáticos del mundo.
