
Para la Casa, el compendio de un compromiso con la naturalización de los viñedos junto a la protección de su biodiversidad, el estudio exhaustivo de cada parcela y sus suelos (para determinar la mejor adaptación, reacción y necesidad de cada variedad a los mismos), unidos a una vendimia manual y a un proceso de vinificación no intervencionista a base de mosto flor, son algunas de las prioridades para la obtención de sus elevados estándares de calidad. Fiel a este compromiso, la bodega cuenta con la certificación de “Elaborador Integral”, reforzando así la importancia que, para la familia, tiene el control y trazabilidad de las uvas desde el origen hasta el final para lograr la máxima excelencia en sus elaborados.
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