XII ENCUENTRO TÉCNICO 22 DE FEBRERO DE 2018


22 febrero 2018. Madrid.

GESTIÓN DEL OXIGENO Y ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO EN ENVASES ALTERNATIVOS

El próximo encuentro técnico de la Fundación para la Cultura del Vino mostrará todo lo relacionado con la gestión del oxígeno en la elaboración y envasado del vino, con un especial interés en el envejecimiento en envases alternativos a las tradicionales barricas de roble de 225 litros.

Algunos de los más prestigiosos expertos mundiales como Maurizio Ugliano o Ignacio Nevares, junto con los enologos de las bodegas analizarán los marcadores de oxidación, usos alternativos en la gestión del oxígeno, así como la utilización de fudres o el empleo de hormigón y tinajas como envases en la elaboración y maduración de los vinos. Adjuntamos programa preliminar.

No se pierda esta oportunidad para escuchar y compartir experiencias que nos ayudan a elaborar mejores vinos en línea con las tendencias más actuales a nivel mundial.

Adjuntamos el  boletín de inscripción y programa provisional.  Mientras tanto, le rogamos que reserve la fecha y que nos haga saber (info@culturadelvino.org) si estaría interesado en tener más información para que se la hagamos llegar cuanto antes.

 

Título de la jornada: GESTIÓN DEL OXIGENO Y ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO EN ENVASES ALTERNATIVOS

Fecha y horario: 22 Febrero 2018

Lugar: Hotel Courtyard Marriott Princesa c/Princesa,40 Madrid

 

Patrocinadores:

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Programa ET 2018 

Boletín ET 2018

 

2018-06-28T20:13:54+00:0016 enero 2018 - 1:24 pm|