La Fundación para la Cultura del Vino concibe los cursos para particulares como un ciclo de seis sesiones, repartidas a lo largo de un año, en las que se divide el conocimiento de los vinos atendiendo a su tipología.

Realmente estos seis módulos, que se llama Curso de Aproximación a los Vinos de Calidad, están pensados para gente que pretende empezar a conocer el universo vitivinícola. Cada uno de los seis módulos está dedicado a una clase de vino. Así, se empezaría con una sesión introductoria: clase de historia del vino desde el siglo XIX, iniciación a las bases de la cata: fase visual, fase olfativa y fase gustativa, y un primer contacto con los vinos.

Las siguientes clases estarían dedicadas a los vinos blancos, los espumosos, los tintos, los dulces y los generosos: donde se explicaría los distintos tipos de vinificación, las regiones más representativas de elaboración, las variedades de uva más empleadas y sus características, y se expondría la evolución del vino cuando es sometido a diferentes procesos de crianza.

Las sesiones serán mensuales y durarán alrededor de tres horas, en las que después de las clases prácticas se catarán al menos 10 vinos de primer nivel y se obsequiará a los asistentes con un aperitivo, mediante el cual todos podremos comentar lo aprendido durante el día.

Cada módulo irá acompañado de la documentación permanente. Se entregará una carpeta cada día con la información apropiada, acompañado de un Terruños (publicación especializada trimestral de la Fundación que tiene un gran prestigio dentro del sector) y, en la primera sesión, del libro: Aproximación al vino: naturaleza y cultura, editado por la Fundación para la Cultura del Vino y escrito por Lorenzo Martínez-Dueñas, asesor de la Fundación.

Lo ideal sería poner el punto y final a este ciclo de Aproximación a los Vinos de Calidad con una visita a una bodega para ver, realmente, in situ el proceso de elaboración de los vinos y conocer de primera mano el trabajo que conlleva una bodega y sus viñedos (viaje no incluido en el precio).

Al finalizar el curso cada asistente recibirá un diploma acreditando los conocimientos y la destreza adquirida.

Cada curso ha de tener un mínimo de 15 asistentes, por lo que nunca se llevaría adelante si no se cumple ese requisito.

Precio por sesión: 95 Euros.
Precio del curso: 500 Euros.
Precio para Amigos de la Fundación (20% de descuento): 456 Euros.

(IVA no incluido en ninguna de la modalidades)