3ª Edición. Château Latour

LES FORTS DE LATOUR 1999.

Un invierno más seco de lo normal y relativamente húmedo, da lugar a los primeros brotes el 20 de marzo en el merlot y el 5 de abril en el cabernet sauvignon. Entre el 5 y el 15 de abril aparece un clima frío con lluvias y viento que acentúa el desfase entre los ciclos vegetativos de merlots y cabernets. Afortunadamente el tiempo mejora en el mes de mayo con temperaturas y humedades favorables. La floración se produce pronto, finales de mayo y principios de junio. El final de junio y julio son especialmente calurosos, con temperaturas de 30-35 ºC.

Agosto se complica con lluvias en los primeros días lo que ralentizó el proceso de maduración que se había iniciado pronto. El 20 de agosto sale el sol y su efecto inmediato es la concentración de las bayas y una maduración que despega de nuevo. Los primeros merlots se recogieron pronto, el 14 de septiembre y confirmaron la gran riqueza de la cosecha. Grados excepcionalmente altos, 13,5º-14º en el merlot y 12,5º en el cabernet, así como gran intensidad de color.

Es una cosecha con gran carácter. Mucho color, compleja, muy equilibrada, con buena concentración y mucha fruta madura. Cerezas maduras, fresa, grosella negra y pasas. Taninos aterciopelados, con aromas potentes y largos, muchas estructura y frescor.