3ª Edición. Château Latour

LES FORTS DE LATOUR 1996.

Las primeras hojas aparecieron el 23 de marzo en el merlot y el 2 de abril en el cabernet sauvignon, tras un invierno suave y húmedo. Las primeras tres semanas de mayo fueron frías; sin embargo, el 23 apareció una fuerte ola de calor y la vegetación literalmente explotó. La floración comenzó el 18 de mayo y se alargó 10 días. Se produjo algo de corrimiento, especialmente en el merlot. Junio y julio, ambos cálidos y húmedos, favorecieron el desarrollo de la vegetación. Las tormentas se alargaron durante agosto. Latour tuvo suerte y recogió 67 mm de lluvia mientras otros viñedos llegaron a los 140 mm.

A finales de agosto, las viñas estaban preciosas, pero con grandes posibilidades de sufrir de podredumbre gris. Al final llegó el buen tiempo: tres semanas seguidas de días soleados y noches frescas que aseguraron un período típicamente atlántico de lenta maduración. La vendimia se realizó entre el 17 de septiembre y el 2 de octubre y, a excepción de un par de días de chubascos, se desarrolló satisfactoriamente.

Cuando el vino terminó la fermentación alcohólica, parecía duro y austero comparado con la opulencia inicial del '95. Pero tras la maloláctica y algún tiempo en barrica, la concentración se apoderó de un gran y seductor encanto: los vinos son, al mismo tiempo, sedosos, llenos de fruta madura muy intensa y muy estructurados, apropiados para su guarda.