1ª Edición. Cos d’Estournel

LES PAGODES DE COS 1996.

Invierno húmedo y templado que dio lugar a una brotación temprana, a primeros de abril.

En mayo se produjo un crecimiento rápido y se llegó al mes de junio, caluroso, que trajo una floración muy concentrada, los merlot estaban a media floración el día 7 de junio y el cabernet sauvignon tres días después.

Según los datos recogidos por la Estación Climatológica de la Facultad de Enología de Burdeos, julio y agosto fueron meses en los que la lluvia tuvo un gran protagonismo en todo Burdeos; no así en el Viñedo de Cos donde se recogieron índices pluviométricos del 45% (aprox.) de los obtenidos por la Facultad.

Los primeros enveros se produjeron el 18 de julio; el merlot se encontraba en media maduración el 10 de agosto y seis días después el cabernet.

A finales de agosto un anticiclón se estacionó sobre el cercano Atlántico lo que trajo, durante 24 días, un tiempo muy soleado, sin nubes y, al mismo tiempo, un viento fresco del Norte. Estas condiciones, excepcionales en un clima como el nuestro, dieron lugar a una buena producción de azúcar, debido a las horas de sol diurnas, y a una acidez excepcional, por la caída de las temperaturas nocturnas.

Los merlots viejos se vendimiaron entre el 23 y el 26 de septiembre obteniendo un grado impresionante, (ese año se superaron los 13, 5º del 82), y una acidez óptima. El cabernet se vendimió entre el 30 de septiembre y el 5 de octubre, en buenas condiciones climáticas, con algo de lluvia durante dos de las noches.


Wine Spectator. Enero 99
Muestra muchas especias, cerezas y grosellas. Mucho cuerpo, taninos sedosos y bien integrados en un retrogusto afrutado. Elaboración inteligente. Probar después del 2002.

Carnets de dégustations, nº31. 1er trimestre 2000
Color rojo burdeos. Intensidad media. Vivo. Nariz limpia de intensidad media. Ahumado. Discreto. Frutal. Boca dulce, redonda y frutal. Equilibrado y sabroso. Final simple pero goloso.

La revue du Vin de France. Marzo2000
Esta cosecha nos seduce menos que la del 97, ofrece una gama aromática clásica con notas de maderas nobles y especias. Toques vegetales al final. Conjunto sabroso y elegante, menos equilibrado que el 97. Para guardar.