1ª Edición. Cos d’Estournel

COS DE D'ESTOURNEL 2000.

El invierno, seco y templado, terminó con un mes de febrero especialmente soleado, lo que trajo una brotación muy temprana, el merlot había brotado para el 15 de marzo y el cabernet sauvignon, el 28.

La primavera fue especialmente mala, muy húmeda y soleada, lo que favorecería la aparición de problemas sanitarios en el viñedo y obligó al establecimiento de mecanismos de control fitosanitario. No obstante la floración se produjo de manera rápida y uniforme. El merlot estaba en plena floración el día 3 de junio y el cabernet sauvignon poco después.

El mes de julio fue frío y húmedo lo que exigía descargar el viñedo de superficie foliar y uva con el objeto de mejorara la incidencia solar.

Agosto y septiembre ofrecieron un clima seco y caluroso que propició la gran calidad de esta añada. Tanto el merlot como el cabernet se encontraban en media maduración entre el 3 y el 8 de agosto y el envero se realizó de la misma manera que la floración, rápida y uniformemente.

La vendimia comenzó el 21 de septiembre con el merlot, durando hasta el 27; y el cabernet se vendimió entre el 2 y el 9 de octubre. Fue la única vez en la historia de la bodega que la vendimia se desarrolló sin un sola gota de lluvia.

La cosecha no fue especialmente cuantiosa, hubo que sacrificar cantidad por calidad, lo que redundó en unos parámetros de acidez, azúcar y antocianos óptimos.


Advocate. R.Parker. Abril 2001.
Jeau Guillaume Prats no estaba seguro de añadir, o no, algo de cabernet franc al coupage que probé. Parece ser un vino mejor que el 98 o 99, pero no le veo llegando al nivel del 96, 95 o 90. Elaborado a partir de cosechas con 40 o 42 Hl por hectárea lleva un 60% de cabernet sauvignon y un 40% de merlot. Color denso, rojo rubí, recuerdos a pimiento verde, cedro y minerales. La nariz sugiere una complejidad considerable a medida que envejezca; su estilo tánico, terroso, austero y serio no es para cualquier consumidor. Final tánico y serio. Consumo 2007-2020

Spectator. 30 de junio de 2001.
Cos d'Estournel es uno de los afamados "Super Segundos", nombre que reciben unos pocos elegidos de los mejores segundos crus; han elaborado un vino monumental que recorrerá la historia como uno de los mejores.

Decanter. Julio de 2001.
Grande, color intenso y capa alta, nariz punzante a frutos rojos maduros, especiada, suave al paladar, muy equilibrado, largo y persistente, excepcional madurez, quizá algo de sobremaduración por la tardanza en la vendimia. Será un vino fascinante, especiado, exótico. Consumo 2006-2025.